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Storia dei pici, piatto simbolo di Siena… e del Caffè Paradiso

pasta caffè paradiso

I pici, un piatto must della zona di Siena, sono il simbolo del pranzo al Caffè Paradiso. I pici con il sugo alla “nana“ ( anatra ), i pici alle briciole, i pici all’aglione. Questa pasta, spesso ancora oggi preparata a mano come tradizione vuole, è uno dei cavalli di battaglia di Siena e provincia, […]